Sắc đỏ của lạp xưởng, sắc vàng của trứng, sắc hồng của thịt thăn và sắc trắng giòn của vỏ nem sẽ hấp dẫn cả thầy lẫn trò.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt thăn heo
• 4 cái trứng muối
• 2 thanh lạp xưởng
• Vỏ bánh tráng mỏng ( bánh đa nem)
• dầu chiên, đường, muối, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Chả giò trứng muối

• Thịt thăn heo lạng bỏ lớp gân, cắt miếng mỏng to bản, ướp với ít đường, muối, dầu chiên, tiêu khoảng 5 phút.
• Lạp xưởng bổ làm bốn rồi cắt đôi. Trứng muối bóc vỏ, lấy phần lòng đỏ, cắt đôi, dùng muỗng miết mịn cỡ miếng thịt heo.
• Bánh tráng cắt làm đôi, trải ra thớt, đặt miếng thăn heo lên, tiếp đến là lòng đỏ trứng muối, lạp xưởng cuốn tròn lại.
• Cuốn tiếp một lớp vỏ bánh tráng, cắt bỏ hai đầu, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
• Chấm kèm tương chua ngọt.

Mong các bạn ngon miệng với món chả giò trứng muối.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)